デザイン編集 ボタンをクリックすると、 デザインモードが表示され、フォームに新しいフィールドを追加することができます。 フィールドを配置したい空のセルをクリックし、フィールド名を入力します。
デフォルトでは、フィールドタイプは自由記述で、フィールドの値として何でも入力することができます。
通常のシート作成流れは こちらでご確認ください。
フィールドの種類については こちらをご覧ください。