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盤點時間少一半:比可蘭園如何自助打造高效資訊系統?

作者:Lillian Huang

客戶好評:

「很多中小蘭園導入ERP遇到的困難之一,就是因為(蘭苗)移床頻率高、作業複雜,一般ERP的設計不合用。……Ragic可以自由調整設計,對我們很適合。」

「以前點苗的庫存,要先在現場紀錄一次,回到辦公室輸入一次,接著因應不同客戶需要不同格式的資料,要再整理一次檔案,一份資料要弄三次。……現在用Ragic,一次就可以到位,不會有錯誤、漏登補登問題。」

「以前資料散落在不同表單,查資料時要去好多地方翻找比對,一筆資料要查五分鐘。現在用Ragic,我可以手機拿起來直接查,十幾秒就完成。」

 組織名稱  比可蘭園
 組織類型  精緻農業
 面臨挑戰  庫存盤點超麻煩、版本處理耗時耗力; 品項管理複雜、移床頻繁,套裝軟體難適用
 導入效益  用了Ragic,點庫存時間減少一半,追蹤、品管、回覆客戶效率大增
 選用方案  專業版
 採用規模  管理總計超過4000坪蘭園、80萬株蘭花花苗
 應用類型  基本進銷存,特別是庫存管理

 愛用功能  APP、多版本表單、搜尋
 使用頻率  每天
 最滿意Ragic:  跨裝置支援、能彈性設計,大幅節省工作流程與加快應變

進入比可蘭園栽種蝴蝶蘭花苗的溫室,撲面而來的空氣溫熱,像是要把訪客從室外的寒冬,帶到另一個季節。這種調控溫濕度以掌握作物生長進度的方法,已是現代蘭花養殖的標準手法。

比可蘭園所在、台南後壁佔地200公頃的「蘭花科技園區」,一棟棟溫室連綿不絕,這個全球最大的蘭花溫室聚落,反映台灣「蘭花王國」的地位——儘管近年外銷市場與荷蘭競爭,台灣蘭花仍然名揚全球,在日本、美國市佔第一,全球不同角落都有人用它送禮。

比可蘭園的第一代業主方福松,原本單純是個愛蘭人,只在自家種幾盆蘭花自己賞玩,但之後興趣越做越大,開始自己設計、建造溫室,也和許多蘭友一樣,逐漸將種蘭從興趣轉變為商業經營的事業,轉變軌跡如同台灣蘭業的縮影。

到了第二代、學植物病理的方柏元接手經營,蘭園進入新一階段的轉變,從較小規模的生產者,擴展出更大規模。一年多前比可蘭園在蘭花科技園區的這座新廠開始營運,3200多坪的溫室空間,是原本溫室的三倍,委託比可蘭園種苗的客戶也從過去的一兩家業者,一下變成多家,業務變得複雜,效率管理需求顯得迫切。

核心專業是「生產管理」的蘭園

蝴蝶蘭產業「全球分工、接力生產」的模式已形成多年。要種一株蘭花,育種後首先會由有植物組織培養技術的「瓶苗廠」,將苗放在無菌瓶中培育數月,接著移出瓶子、放入花盆種植,隨著蘭苗尺寸增長換盆,種成2.5吋中苗或3.5 吋大苗後,催花、銷售,這流程中瓶苗、開花前培育、催花、外銷等流程都可能由不同廠商負責。

以比可蘭園來說,就是接受商業委託,從委託商指定的瓶苗廠進苗,負責蘭苗養大到開花前的「中段代工」生產,代為栽種到委託規格後,再交給委託商出貨,核心專業是「生產管理」,要有能力在拿到一批不同條件的苗後,經過培育,將之出廠成品質均一的中苗或大苗,提高良率並減少中間的病蟲害耗損。

由於蘭園溫室中都是客戶委託栽種的苗,栽種時程常長達數個月,客戶經常需要確認種苗狀況。此時對客戶的服務是否迅速——問題能否快速回覆、能不能準確掌握現況,縮短客戶反應時間,成為另一層重要競爭力。

圖:比可蘭園的溫室一角。左為瓶苗(組培苗),右為盆苗。隨著專業生產蘭園規模成長,庫存盤點與苗況追蹤等管理的難度也跟著提高。

難題1:Excel庫存盤點超麻煩、版本處理耗時耗力

要精準掌握現況,最重要的是有效管理庫存。比可蘭園的蘭科溫室佔地3200坪,同時容納約80萬株苗,分別放在一百多個苗床,每個月都會從不同廠商進苗、出貨,每隔三到五個月要移床(將苗從一個苗床移到另一個),種苗本身也會因病害耗損,因此溫室苗床各區域都放有條碼,需要精準盤點庫存,依照條碼紀錄每床各區域有多少苗、更新苗況。

比可蘭園過去和其他多數中小型蘭園一樣,用Excel管理庫存資料。由於溫室和電腦所在的辦公室相距約100公尺,盤庫存時,現場人員都待在溫室點苗,無法來回跑到電腦旁登錄資料,因此過去先用紙本一一登記更新,回辦公室將資料重新輸入Excel表格。另外,這些庫存資料除了自己看,也要提供給客戶,而每個客戶想看的資料重點不同,比可蘭園還得根據原始的Excel工作表,分別製作多個不同格式的檔案給客戶,一份資料要處理三次。

方柏元也曾讓嘗試由現場人員拿著iPad,打開內建的Numbers軟體登記,或者將Excel存在Google雲端硬碟中。但這些仍然免不了重複轉抄,而且不管是Excel、Google Sheet或Numbers,處理資料時不小心就會拉動表格內容或格式。複製貼上資料時,幾百筆資料中只要滑鼠少選到一筆,第二批複製貼上的資料就會全部亂掉,類似的重複、漏登、錯誤狀況百出。

而不管是發現出錯得揪出源頭,或是單純找資料,都一樣面臨層層關卡:要先打開雲端硬碟叫出檔案,開檔案時會先從雲端硬碟跳到表單應用App,才跳出表單,而每個苗床的資料都放在個別工作表中,因此得再找出單獨的工作表。這樣一套流程非常耗時,每次有廠商問庫存資料,就得查個五至十分鐘。

難題2:品項管理複雜、移床頻繁,套裝軟體難適用

於是,方柏元開始找尋各家ERP的庫存管理系統,但試過大小廠商的套裝軟體都不合用。

「蘭花雖然是農業,但已經進入商業規模的生產流程,不能用傳統的方法管理;但蘭花畢竟是農作物,也無法直接套用一般製造業或買賣業的庫存管理方式。」

蘭業和一般產業主要有兩點不同。首先,蘭花的品項管理比一般產業複雜。一般買賣業倉庫裡同樣料號的產品就視為完全相同,頂多衣服分尺寸、顏色。但蘭業從不同廠商、不同月份進的苗,狀況就不同,得「因材施教」給予不同條件,才能在出貨時調整成同樣的品質,且由於進貨的瓶苗是由組織培養而來,過程需要時間,組織材料通常都分批而來,因此一張同品種的訂單有多個來源廠商、多批進苗時間是常態,必須在管理上加以區分。

第二,種植蘭花的溫室通常會區隔出多個苗床,如比可蘭園一百多個苗床。蘭花花苗放進苗床後,每隔三到五個月就會因為成長、換盆等原因,要移動到別的苗床。

「在ERP系統裡,這些苗床就像是倉庫位置,移床就像『移倉』的概念,我們就像三到五個月移一次倉庫。但一般中小企業很少有一百多個倉庫,一般商品進了倉庫,在出貨之前也鮮少移動倉位。我們之前接觸的ERP系統,頂多只能做少次移倉,不合用。」方柏元說,在蘭業導入ERP遇到的困難之一,就是移床頻率高、作業複雜,一般ERP不合用,反而無法增進管理效率。

圖:換盆作業。經常需要換盆、移動苗。

用了Ragic,點庫存時間減少一半

方柏元說,有段時間只要在網上看到可能適合的ERP,就嘗試使用,試過包括大廠的套裝軟體,像神農嘗百草一樣,但都不合用,「用過太多不合適的產品了!」套裝ERP如果要調整,就得打電話到ERP公司要求處理,但往往一個小調整就要等很久,而農業每天都有新問題、有進貨、出貨、病害資料要處理,等待本身就是耗損。

2017年8月左右,方柏元在網路上搜尋到Ragic,測試各種功能後,發現Ragic支援APP、可以自由設計格式、也能以多版本表單設定合併列印的方式,的方式,讓同一份資料有不同的格式,不用為廠商另外開檔案複製資料做格式,都非常符合需求。他在10月左右下載Ragic的ERP模組,一邊試用、一邊修改成符合自己邏輯的方式,發現Ragic的設計工具並不難,沒多久就正式採用,總計只花數個月就導入成功。

導入後,以Ragic搭配條碼機輸入資料(註:比可蘭園起初使用藍芽條碼機與手機搭配,在 Ragic app 支援掃條碼後則以 app 直接掃條碼代替輸入編號),以前點庫存需要十四天,現在用Ragic總共只要七天,足足省了一半時間;以前查一筆庫存資料至少要花五分鐘,現在開表單十多秒就可以。

圖:左為手機畫面,右為電腦畫面(感謝比可蘭園提供)。直接用手機查庫存!

Ragic讓比可蘭園贏在速度

方柏元說,蘭園的日常就是「每天被廠商追著跑」。由於客戶的苗都在蘭園溫室裡,末端客戶一丟問題:「你們這邊某品種的花.數量目前有多少?」委託廠商就得丟產品代號給比可蘭園,要求協助確認、拍照。「我們委託客戶很多訂單取決於速度。客戶問完在等待過程中,若我們能快速反應並回報完成,有這個苗,就能完成訂單。如果慢一點,末端客戶會覺得大概沒有苗吧,就找其他人,訂單就會miss掉。」

過去只幫一、兩個委託廠商種苗時,回報客戶難度還不高,但現在多個委託廠商,每人一句話,就等於同時被多件事追趕,查庫存速度變快之後,效率馬上大增。

「反應速度就是競爭力,我們非常注重效率跟準確性。除了要提升效率,也很需要反應快的後勤支援,而Ragic就是動作很快的後勤,東西好用,客服反應也很快,我都是白天在現場,下午開始整理資料、回報疑問,通常隔天早上就會收到Ragic客服的說明。」

採用Ragic的系統之後,追蹤、品管也有效多了。方柏元會在系統中紀錄這苗以前在哪裡、現在在哪裡、何時換盆,幫委託廠商把關品質,也會用Ragic的資料儀表板自動判斷進苗量、出貨量,看產能狀況是否合理,以及進苗量有無符合預期。他說,Excel因為工作表太多,雖然可以設定巨集做出報表,但設定費力,而且有時表單名字更改就會讓巨集少撈資料,容易出錯,而Ragic報表自動撈取同一份資料來源,沒有這些問題。

二代接手的升級戰爭,要讓台灣蘭花繼續前進

身為蘭業新一代,方柏元除了用自己的病蟲害專業提升蘭園良率,也積極研究促進管理效率的新知,常常借用其他產業的工具,優化自己的管理流程,例如物流業常用的棧板,比可蘭園就拿來運送自家厚重的資材,免於費時費力的搬運。他說,導入資訊系統最主要的目標,也是提高效率、減少不必要的人力耗損,「最好大家都做人做的(附加價值更高的)事情」。

方柏元覺得,和花卉大國荷蘭相比,小農出身的台灣,農業自動化起步的確較慢,還有很大提升空間。但荷蘭為了自動化效率,也有硬體成本上的犧牲,台灣不一定要全盤學習。許多台灣蘭園現在都進入新一代接班的階段,願意改變、自我提升的蘭園非常多,他相信大家可以在升級的路上,找到更適合自己的發展方式。

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